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RISTORANTE & EVENTI
Nel cuore del mugello
Celle80 Bistrot la tradizione toscana incontra l'innovazione a Km 0
Il ristorante di Borgo di Villa Cellaia – cucina e location per ogni occasione
Benvenuti al Celle 80 Bistrot, il ristorante esclusivo del nostro resort nel Mugello, dove la passione per la buona cucina si fonde con il rispetto per la terra e le sue eccellenze. La nostra filosofia culinaria si basa su un concetto autentico e trasparente di ristorazione a chilometro zero: portiamo in tavola i sapori veri della nostra terra, proponendo una cucina toscana innovativa. Partendo dalle ricette tradizionali del territorio, il nostro chef reinterpreta ogni piatto con tecniche moderne, creatività e un tocco contemporaneo. Un viaggio sensoriale unico, pensato sia per gli ospiti del resort che per i clienti esterni alla ricerca di un'esperienza gastronomica d'eccellenza.
La qualità straordinaria delle nostre materie prime è garantita da una filiera cortissima e da collaborazioni d'eccellenza:
La qualità straordinaria delle nostre materie prime è garantita da una filiera cortissima e da collaborazioni d'eccellenza:
- L'Orto Biologico del Borgo: Tante delle verdure fresche, degli aromi e degli ortaggi di stagione che utilizziamo per preparare i nostri piatti provengono direttamente dal nostro orto fatto da noi. Coltiviamo la terra con metodi naturali, raccogliendo i prodotti al perfetto grado di maturazione per garantirti sapori intensi, genuini e ricchi di gusto. Dalla terra alla tavola in pochi minuti.
- Carne d'eccellenza da allevamenti locali: Per la nostra proposta di carne, abbiamo scelto di affidarci solo al meglio del nostro territorio. Questa vicinanza ci permette di portare in tavola carne bovina di altissima qualità, proveniente da pascoli controllati e sostenibili nel cuore del Mugello. Una scelta che valorizza la filiera corta e garantisce tagli dalla tenerezza e dal gusto straordinari.
Che sia per una cena romantica del sabato sera o per un pranzo domenicale in famiglia, il Celle 80 Bistrot vi accoglie in un'atmosfera elegante e rilassante, dove l'amore per l'ospitalità e la cura del dettaglio si riflettono in ogni calice di vino e in ogni piatto servito.
Quando i sapori di una volta incontrano il gusto contemporaneo
La nostra cucina ha radici nel passato, ma con uno sguardo al futuro, dove i sapori di una volta incontrano nuove tecniche per esaltarne ogni sfumatura. La qualità delle materie prime e il rispetto per la stagionalità sono al centro del nostro modo di cucinare, con ricette che raccontano la tradizione in chiave attuale.
Abbiamo un obiettivo semplice ma ambizioso: portare in tavola il vero gusto della Toscana, in un ambiente che invita a rallentare, rilassarsi e godere di ogni momento.
E lo facciamo così:
Abbiamo un obiettivo semplice ma ambizioso: portare in tavola il vero gusto della Toscana, in un ambiente che invita a rallentare, rilassarsi e godere di ogni momento.
E lo facciamo così:
- Pasta fresca fatta in casa, proprio come una volta
- Carni pregiate selezionate da noi, provenienti da allevamenti locali
- Verdure di stagione, scelte per garantire la giusta freschezza
- Un tocco contemporaneo, per reinterpretare le ricette toscane con equilibrio e creatività
Più di un ristorante: uno spazio per condividere momenti unici
Celle80 Bistrot è il cuore pulsante di Borgo di Villa Cellaia, un luogo dove sapori, convivialità ed emozioni si intrecciano. Ma non è solo una sala dove sedersi a tavola: è uno spazio da vivere, da condividere, da celebrare. Il ristorante interno si apre su un dehors panoramico, perfetto per cene all’aperto, mentre la piscina invita a momenti di relax e brindisi informali. Il barbecue e il forno a legna diventano gli scenari giusti per serate più rustiche e genuine.
Sappiamo quanto sia importante che ogni evento rispecchi lo spirito di chi lo vive. Per questo ci piace offrire un luogo che si adatta, si apre e si modella su misura.
Sappiamo quanto sia importante che ogni evento rispecchi lo spirito di chi lo vive. Per questo ci piace offrire un luogo che si adatta, si apre e si modella su misura.
Orari e Prenotazioni ristorante
Orari: Sabato a cena dalle 19:00 alle 22:30 | Domenica a pranzo dalle 12:00 alle 15:00.
Gli altri giorni siamo aperti su richiesta.
Prenotazioni: Per prenotare chiamare il numero 335 7420566.
Gli altri giorni siamo aperti su richiesta.
Prenotazioni: Per prenotare chiamare il numero 335 7420566.
Ecco alcuni momenti che possiamo aiutarti a rendere indimenticabili:
Matrimoni e ricevimenti
Gli spazi accoglienti e versatili per cerimonie intime e suggestive, con menu personalizzabili.
Cene aziendali e team building
Un contesto rilassato dove rafforzare legami e condividere momenti.
Feste private e ricorrenze
Compleanni, anniversari o semplicemente il piacere di ritrovarsi.
Perché scegliere Borgo di Villa Cellaiaper il tuo evento?
Esclusività
Un solo evento al giorno, per garantire un’esperienza intima e riservata.
Spazi versatili
Ambienti interni ed esterni, con possibilità di piano B al coperto, con capienza interna fino a 85 persone.
Catering personalizzato
Cucina interna a disposizione e catering di fiducia per realizzare il menu perfetto.
Alloggi disponibili
Gli appartamenti della struttura possono ospitare gli invitati, per un’esperienza completa e senza pensieri.
Fornitori consigliati
Ti mettiamo in contatto con fotografi, allestitori, flower designer e altri professionisti per rendere ogni dettaglio cucito su misura per te.